Ukur kekuatan + efisiensi ekstraksi pakai refraktometer.
g
EY
15.00%
TDS
1.25%
Rasio
1 : 12
Under-extracted — asam / sour
EY di bawah 18%. Coba: grind lebih halus, suhu naik 2-3°C, atau tambah waktu kontak.