Orange Bumble

oleh mifta rohman

Rasio 1:5 espresso + orange juice + ice (18g → 216ml). Bright-citrus acidic front, fruity-wine espresso mid, sweet tangy finish. Asal Melbourne 2015-2018, niche di Indonesia seasonal.

Dosis

18g

Air

216ml

Rasio

1 : 12

Suhu

92°C

Waktu total

3m 00s

Gilingan

1:5 espresso + fresh orange juice over ice

Langkah Seduh

1. 1

   Pemanasan

   Gelas tinggi + es batu 120g.

2. 2

   Ekstraksi

   30s→ 36g

   18g → 36g espresso.

3. 3

   Tuang

   → 130g

   Pour 130ml fresh orange juice ke gelas es.

4. 4

   Tuang

   Top dengan espresso. Layered 3 warna: orange bright, crema, espresso dark.