Iced Latte

oleh mifta rohman

Rasio 1:5 espresso:milk over ice (18g → 380ml). Balanced milk sweetness 5/10, coffee 5/10, creamy medium, clean refreshing. Introduced Starbucks 1995. Beda dari es kopi susu karena pakai fresh milk tanpa gula.

Dosis

18g

Air

380ml

Rasio

1 : 21.1

Suhu

92°C

Waktu total

30s

Gilingan

1:5 espresso : fresh milk over ice

Langkah Seduh

1. 1

   Pemanasan

   Gelas tinggi + es batu 120g.

2. 2

   Ekstraksi

   30s→ 36g

   18g → 36g double espresso.

3. 3

   Tuang

   Pour 220ml fresh milk dingin ke gelas, top dengan espresso. Layered.