Tubruk Classic
oleh mifta rohman
Warisan Indonesia. Kopi halus + air panas di cangkir, tunggu ampas turun. Minum pelan, sisakan endapan.
Langkah Seduh
- 1
Bloom
→ 120gMasukkan 10g kopi halus langsung ke cangkir. Tuang air panas 95°C.
- 2
Aduk
10s→ 120gAduk 5-10× agar kopi basah merata dan tenggelam.
- 3
Tunggu
240s→ 120gTunggu 3-4 menit sampai ampas turun ke dasar.
- 4
Ekstraksi
240s→ 120gSajikan. Minum pelan, jangan habiskan sampai dasar. Opsional gula batu.
Fork dari resep: