Tim Wendelboe Moka

oleh mifta rohman

Low heat emphasis — extraction steady tanpa sputtering keras. Sweet + clean, less harsh.

Dosis

18g

Air

150ml

Rasio

1 : 8.3

Suhu

90°C

Waktu total

3m 00s

Gilingan

Medium

Langkah Seduh

1. 1

   Tuang

   → 150g

   Air panas (hampir mendidih) langsung ke boiler.

2. 2

   Bloom

   20s→ 150g

   Basket kopi level tidak tamp. Rakit pot. Kompor api kecil-sedang. Low heat emphasis.

3. 3

   Tunggu

   90s→ 150g

   Biarkan extraction mulai pelan.

4. 4

   Ekstraksi

   150s→ 150g

   Extract steady. Angkat saat bubbling gentle, sebelum sputtering keras.

5. 5

   Swirl

   180s→ 150g

   Stop dengan dinginkan dasar. Optional encerkan 50g air panas.