Osmotic Flow French Press — Mark Prince

oleh mifta rohman

Bloom 60 detik dulu, baru pour sisa. Minimize bitterness, maximize aromatics.

Dosis

33g

Air

500ml

Rasio

1 : 15.2

Suhu

94°C

Waktu total

5m 00s

Gilingan

Coarse

Langkah Seduh

1. 1

   Tuang

   20s→ 100g

   Tuang 100g air (bloom volume).

2. 2

   Aduk

   30s→ 100g

   Stir kuat 10×.

3. 3

   Tunggu

   60s→ 100g

   Bloom 30 detik.

4. 4

   Tuang

   90s→ 500g

   Tuang sisa hingga 500g.

5. 5

   Tunggu

   240s→ 500g

   Steep 2.5 menit dari pour terakhir.

6. 6

   Aduk

   245s→ 500g

   Break crust, skim foam.

7. 7

   Ekstraksi

   300s→ 500g

   Plunge perlahan 30 detik.