One Pour V60 — Matt Perger

oleh mifta rohman

Single continuous pour dengan grind halus untuk ekstraksi maksimal. Challenging tapi hasilnya juicy.

Dosis

15g

Air

250ml

Rasio

1 : 16.7

Suhu

93°C

Waktu total

3m 00s

Gilingan

Fine

Langkah Seduh

1. 1

   Bloom

   10s→ 45g

   Tuang 3× kopi (45g) untuk saturasi awal.

2. 2

   Aduk

   15s→ 45g

   Stir slurry gently.

3. 3

   Tunggu

   30s→ 45g

   Diamkan bloom 30 detik.

4. 4

   Tuang

   120s→ 250g2.3 ml/s

   Tuang kontinu pelan (rate ~2.3 g/s), fokus pusat. Pour tak terputus sampai 250g.