Greek Frappé (Yunani)

oleh mifta rohman

Rasio 1:20 Nescafé instant kocok jadi foam (10g → 200ml). Pahit-segar Nescafé + manis medium + mouthfeel airy creamy foam + finish cooling, body light. Asal Thessaloniki 1957 — Dimitris Vakondios di Nestlé Trade Fair. National summer drink Yunani "frappé diplomacy" 2-3 jam santai. Cold process — instant dikocok dengan dingin/air ruang, shake jadi foam.

Dosis

10g

Air

200ml

Rasio

1 : 20

Waktu total

30s

Gilingan

1:20 Nescafé instant + gula + water shake/blend, pour over ice

Langkah Seduh

1. 1

   Bloom

   30s

   Shake 10g Nescafé instant + 10g gula + 30ml air cold dalam shaker — 30 detik sampai foam fluffy.

2. 2

   Pemanasan

   Gelas tinggi + es batu 100g + 150ml air dingin.

3. 3

   Tuang

   Tuang foam Nescafé dari shaker ke gelas. Sedotan panjang — signature presentation.