Thai Oliang Iced Coffee

oleh mifta rohman

Rasio 1:13 bubuk oliang brew (18g → 250ml). Smoky-sweet unique dari oliang powder (corn + sesame + cardamom + soybean). Asal Thailand traditional — evap milk float layer sebagai ciri khas.

Dosis

18g

Air

250ml

Rasio

1 : 13.9

Suhu

95°C

Waktu total

4m 00s

Gilingan

1:13 oliang powder + evap milk float

Langkah Seduh

1. 1

   Pemanasan

   Siapkan gelas tinggi + es batu 100g.

2. 2

   Ekstraksi

   240s→ 250g

   Brew 18g oliang powder + 250ml air 95°C via kain filter (thung tom) 4 menit.

3. 3

   Aduk

   Tambah gula pasir atau sirup ke kopi panas, stir larutkan.

4. 4

   Tuang

   Pour ke gelas es, float evap milk 20ml layer di atas.