Competition V60 — Rachel Apt (est.)

oleh mifta rohman

WBrC 2024 estimated competition recipe. 3 pour dengan mini stagnation untuk crystalline acidity.

Dosis

16g

Air

260ml

Rasio

1 : 16.3

Suhu

94°C

Waktu total

3m 00s

Gilingan

Medium-fine

Langkah Seduh

1. 1

   Bloom

   10s→ 48g

   Bloom 3× kopi (48g), swirl kuat.

2. 2

   Tunggu

   40s→ 48g

   Bloom 40 detik untuk degassing optimal.

3. 3

   Tuang

   70s→ 130g

   Pour pertama ke 50% total.

4. 4

   Tunggu

   85s→ 130g

   Mini stagnation 15 detik.

5. 5

   Tuang

   110s→ 200g

   Pour kedua hingga 200g.

6. 6

   Tuang

   135s→ 260g

   Pour terakhir ke 260g di dinding untuk rinse.

7. 7

   Swirl

   140s→ 260g

   Swirl final.

8. 8

   Ekstraksi

   180s→ 260g

   Drawdown finish ~3:00.