Scott Rao V60

oleh mifta rohman

High-extraction V60 dengan Rao Spin technique. Satu pour panjang, flat bed di akhir untuk ekstraksi rata.

Dosis

22g

Air

367ml

Rasio

1 : 16.7

Suhu

99°C

Waktu total

3m 30s

Gilingan

Medium-fine

Langkah Seduh

1. 1

   Bloom

   10s→ 66g

   Tuang 3× kopi (66g). Bloom aggressive dengan air hampir mendidih.

2. 2

   Aduk

   15s→ 66g

   Rao Spin — swirl V60 untuk break crust.

3. 3

   Tunggu

   45s→ 66g

   Diamkan 30-45 detik.

4. 4

   Tuang

   105s→ 367g5 ml/s

   Tuang kontinu hingga 367g dalam 60 detik. Satu pour panjang, no pulsing.

5. 5

   Swirl

   110s→ 367g

   Rao Spin lagi untuk flat the bed.

6. 6

   Ekstraksi

   210s→ 367g

   Drawdown ~3:30. Bed harus flat di akhir.